Душистая чёрная смородина, пьянящая сладость красного винограда и клубника ― всё это сразу, одновременно и во вкусе, и в аромате. Чашка кофе, которая делает утро ярким, свежим, наполненным фантазиями о лете, оставляющая приятное сладкое послевкусие с оттенком смородинового джема — это Kenya Ndaroini AB. Смородиновый оттенок традиционен для кенийского кофе, но именно в сорте SL28 из Ndaroini он наиболее ярок.
Расположение Кении вдоль экватора и соответствующий климат ― тёплый, в меру влажный и с равномерным распределением осадков в зимнее и летнее время, позволяет местному населению собирать два урожая кофе за год. 99% урожая — это арабика. И не просто, а именно Specialty coffee ― плодородные и хорошо дренированные грунты на горных склонах идеальны для лучших сортов.
Ndaroini в переводе с суахили ― место отдыха, название не случайно: именно сюда возвращались фермеры, после того как тяжёлые мешки с кофейной вишней доставили на промывочную станцию. Со временем фермеры построили свою станцию ― и зерно стали мыть вблизи плантаций. Но случилось это только в 1984 году. Сегодня это одна из самых известных промывочных станций в Nyeri, которая принадлежит кооперативу фермеров Gikanda FCS и имеет репутацию производителя кофе высочайшего класса.
SL28 ― традиционный кенийский сорт, выведенный Scott Agricultural Laboratories в начале прошлого века, когда кофе стали выращивать в Кении. В этом, кстати, есть определённый парадокс: граничащая на севере с Эфиопией, родиной кофе, Кения с близкими климатическими условиями начала выращивать кофейные деревья только столетие тому назад. Так что можно сказать, что с SL28 всё и началось ― все остальные сорта, которые выращивают в Кении, происходят от него.
Обозначение AB в названии — кенийская классификация зёрен по размеру сита, через которое просеиваются зёрна. В данном случае размер зерна 6-7 миллиметров.
Совет вдогонку: бариста рекомендуют заваривать Kenya Ndaroini AB водой не выше 80°С, длительная экстракция негорячей водой способствует более яркому проявлению ягодного характера кофе.
Особенности
- Страна, регион: Kenya\Nyeri, Ndaroini
- Высота произрастания: 1800 метров над уровнем моря
- Сорт: SL28
- Метод обработки: Fully Washed
- Обжарка: Omni Roast
- Фасовка: 250 г
